Monatsarchiv für Oktober 2013

Chicken Nuggets

Donnerstag, den 31. Oktober 2013

(1-2 Portionen)
200g Hähnchenbrustfilets
50g Cornflakes
1 Ei
Salz, Pfeffer, Mehl
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und würzen. Cornflakes grob zerdrücken. Die Hähnchenstücke erst in Mehl, dann im verquirlten Ei und in Cornflakes wenden. Öl in die Pfanne geben und die Chicken Nuggets goldbraun braten.
Bye-bye McDonald’s!

Pizza selber machen

Mittwoch, den 30. Oktober 2013

Eine Pizza von einem italienischen Pizzaiolo im Steinbackofen gebacken schmeckt besser. Aber eine selbstgemachte Pizza ist immer noch besser als eine aus dem Tiefkühlschrank.

Tessiner Brottorte

Dienstag, den 29. Oktober 2013

Für eine Springform von 20 cm Durchmesser
200 g altgebackenes Brot
500 ml heiße Milch
1 Ei
80 g Honig
1/2 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
2 EL Grappa
1 EL Kakaopulver
50 g geriebene Mandeln
100 g Sultaninen
Orangeat, Zitronat nach Belieben
Pinienkerne zum Bestreuen, Butterflocken
1. Brot mit der kochenden Milch übergießen, stehen lassen, bis es weich ist, dann mit einer Gabel zerpflücken.
2. Backofen auf [...]

Straußensteak mit Rotwein-Trauben-Soße und Spätzle

Montag, den 28. Oktober 2013

Das rote Straussenfleisch sieht dem Rindfleisch ähnlich, ist extrem fett- und cholesterinarm, geschmacklich ebenfalls nahe bei Rind und Wild aber ohne exotische Note.
Spätzle kann man zu Hause selber machen. Die Herstellung ist ganz einfach. 100g Mehl, 1 Ei, 30-40ml Wasser, etwas Salz zusammen zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Wasser mit etwas Salz in einem großen [...]